Chili con carne je populární pokrm z Tex-Mex kuchyně. Jeho základem jsou fazole Dark Red Kidney, rajčata, chilli papričky a mleté hovězí maso. Pokrm je hutný a milovníci pikantního jídla jej velmi ocení.Chili con carne si nyní můžete připravit i Vy díky receptu od nás.
Co budeme potřebovat:
- 50 ml extra panenského olivového oleje
- 2 ks středně velké cibule
- 400 g hrubě umletého hovězího masa (doporučujeme hovězí krk)
- 3 stroužky česneku
- 400 g drcených rajčat
- 100 g rajčatového protlaku
- 400 g uvařených fazolí Dark Red Kidney DRUID
- 100 g sterilizované kukuřice
- 1 ks červené kapie
- 2 dl červeného vína (je pouze na vás pokud ho přidáte)
- 0,3 dl hovězího vývaru
- 1 ks chilli papričky, např. Jalapeňo
- Mletý římský kmín
- Třtinový cukr Very Dark DRUID
- Oregano
- Sůl
- Pepř
- Mleté chilli
- 25 g 80% tmavé čokolády (je pouze na Vás pokud jí přidáte)
Příprava:
Cibuli nakrájíme najemno a zpěníme na rozpáleném oleji. Přidáme nasekaný česnek, poté orestujeme maso. Podlijeme červeným vínem, necháme odpařit alkohol a přidáme rajčatový protlak a drcená rajčata. Podlijeme vývarem a dusíme na mírném ohni cca 45 minut do husté konzistence. Přidáme uvařené fazole, kukuřici a kapii nakrájenou na nudličky. Dochutíme solí, pepřem, třtinovým cukrem, kmínem, chilli papričkou a mletým chilli dle chuti. Nakonec přidáme nastrouhanou čokoládu a oregano. Vše krátce prohřejeme a je hotovo. Můžeme podávat společně s Basmati rýží.