Chlebová mouka pšeničná – tmavá Pedměřická 1kg

Detailní popis produktu

Doporučujeme do domácích pekáren. Vhodná je i kombinace s podílem celozrnných mouk.

Odpovídá typu T1000. Je složena z vybraných pasáží mlecího procesu, s cílem získat vlastnosti vhodné pro pěčené domácího chleba a tmavého pečiva chlebového charakteru.

Recept:  Základní chléb (1000g) Olej 2 polévkové lžíce, voda 330ml, sůl 1,5  kávové lžičky, cukr 1 polévková lžíce, mléko 2 polévkové lžíce, mouka pšeničná chlebová tmavá 610g, droždí 1,5 kávové lžičky, kmín 2 kávové lžičky. Část pšeničné mouky chlebové lze nahradit žitnou moukou chlebovou tmavou  ( 100 – 200g). Čím více je žitné mouky, tím je chléb tmavší a hutnější.

Škvarkový chléb (1000g) Olej 1,5 polévkové lžíce, voda 330ml, sůl 2  kávové lžičky, cukr 1 polévková lžíce, mléko 2 polévkové lžíce, mouka pšeničná chlebová tmavá 610g, droždí 1,5 – 2 kávové lžičky, kmín (drcený) 2 kávové lžičky, škvarky cca 10 polévkových lžic.

 Složení: 100% potravinářská pšenice

Výživové údaje na 100g výrobku

Energetická hodnota:  1502 kJ/354 kcal

Tuky: max. 2,4 g

z toho nasycené MK: 1,3 g

Sacharidy: 70,4 g

z toho cukry: <1 g

Bílkoviny: 12,7 g