Recept: Svěží quinoa salát s pomerančem

Quinoa je skvělá superpotravina, která se k nám dostala z Jižní Ameriky kde se jedná o jednu z nejoblíbenějších pseudoobilovin. Je známá svým vysokým obsahem bílkovin a pozitivním vlivem na lidské zdraví. Neobsahuje žádný lepek a je vhodná jak na sladko či na slano. Skvěle se hodí do salátů a jak si z ní jeden výborný salát připravit, na to jsme se podívali dnes.

 IMG_2746

 

Co budeme potřebovat na 4 porce?

- bílou quinou, 1,5 šálku

- 2 pomeranče

- 3 lžíce rozinek Jumbo

- 4 malé jarní cibulky

- svazek máty

- svazek koriandru

- skořici

- olivový olej

- 1 šálek opražených mandlí

 

Postup přípravy

Quinou je potřeba podle návodu uvařit (nezapoměňte ji před vařením pořádně propláchnout!) a při vaření přidat šťávu z jednoho pomeranče do vody, quinoa díky tomu dostane skvělou svěží chuť. Po uvaření ji vložte do misky a přidejte další ingredience, nejprve nakrájené pomeranče, jarní cibulky a rozinky, poté nasekanou mátu a koriandr. Poté vše zalijte olivovým olejem, posypte lehce skořicí a nakonec přidejte opražené mandle. Ingredience v salátu je možné obměnit dle vlastních preferencí a pomeranč nahradit mandarinkou, místo rozinek využít brusinky či nahradit mandle třeba kešu ořechy.