Quinoa je skvělá superpotravina, která se k nám dostala z Jižní Ameriky kde se jedná o jednu z nejoblíbenějších pseudoobilovin. Je známá svým vysokým obsahem bílkovin a pozitivním vlivem na lidské zdraví. Neobsahuje žádný lepek a je vhodná jak na sladko či na slano. Skvěle se hodí do salátů a jak si z ní jeden výborný salát připravit, na to jsme se podívali dnes.
Co budeme potřebovat na 4 porce?
- bílou quinou, 1,5 šálku
- 2 pomeranče
- 3 lžíce rozinek Jumbo
- 4 malé jarní cibulky
- svazek máty
- svazek koriandru
- skořici
- 1 šálek opražených mandlí
Postup přípravy
Quinou je potřeba podle návodu uvařit (nezapoměňte ji před vařením pořádně propláchnout!) a při vaření přidat šťávu z jednoho pomeranče do vody, quinoa díky tomu dostane skvělou svěží chuť. Po uvaření ji vložte do misky a přidejte další ingredience, nejprve nakrájené pomeranče, jarní cibulky a rozinky, poté nasekanou mátu a koriandr. Poté vše zalijte olivovým olejem, posypte lehce skořicí a nakonec přidejte opražené mandle. Ingredience v salátu je možné obměnit dle vlastních preferencí a pomeranč nahradit mandarinkou, místo rozinek využít brusinky či nahradit mandle třeba kešu ořechy.