Rýže Carnaroli 400g

50 Kč 12,50 Kč / 100 g
Skladem (> 10 ks)

Nejlepší volba pro přípravu pravého krémového rizota.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Je považována za nejlepší italskou rýži vhodnou na pravé krémové rizoto. Obsahuje kolem zrna dostatek škrobu, který se krásně do krémova rozpouští a zároveň obsahuje škroby pevné, díky kterým zůstává po uvaření krásně pevná.

Další využití: kromě přípravy rizota je díky vysoké škrobnatosti a nasákavosti tato rýže vhodná na slané i sladké rýžové nákypy, na přípravu mléčné rýže (čisté či s přídavkem ovoce, kakaa, vanilky, ...) atd. Je přirozeně bezlepková.

Recept: příprava pravého italského rizota z rýže Carnaroli, 4 porce

Suroviny: 320 g rýže Carnaroli, 120 g másla, 1/2 cibule, zeleninový vývar, 2 dcl suchého vína, nastrouhaný Parmazán nebo Grana Padano, petrželová nať, mořská sůl

Postup přípravy: V hrnci rozpustíme 50 g másla, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme zpěnit a postupně vsypeme rýži, kterou před použitím neproplachujeme. Společně nejdříve lehce orestujeme (rýžová zrna tak puknou, otevřou se, rychleji nasáknou vývar a budou tak dříve měkká) a přilijeme 2 dcl bílého vína. Krátce povaříme a zalijeme zeleninovým vývarem tak, aby byla rýže ponořená, dále vaříme. Postupně za stálého míchání přiléváme další vývar, který se vsakuje do rýže a odpařuje. Vaříme cca 20-25 min, dokud není rýže „al dente“, tedy měkká na skus. Na závěr přidáme zbytek másla a nastrouhaný sýr (Parmazán či Grana Padano) a pořádně promícháme. Můžeme dle chuti dosolit a podáváme zdobené hoblinami Parmazánu a s nasekanou petrželovou natí.

Doba přípravy 25-30 min.

Složení: 100% rýže Carnaroli

 

NUTRIČNÍ INFORMACE
(ve 100 g výrobku)

Energetická hodnota 1583 kJ/377 kcal

Tuky 0,6 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g

Sacharidy 90 g, z toho cukry 0 g

Bílkoviny 8 g

Sůl 0 g

 

 

Kusů v kartonu: 10

Doplňkové parametry

Kategorie: Rýže
Vlastnosti: Bez lepku

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: