- Filety z lososa
- kořenicí směs "Losos" nebo "Koření na ryby"
- 500 g Čočka červená
- 1/2 Svazku cibulka svazková
- 150 g Paprika červená
- 60 ml Ocet rýžový
- 50 ml Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
- 30 g Koriandr
- 250 g Máslo
- 50 g Šalotka
- 250 ml Suché bílé víno
- 50 g Citron
- 100 ml Extra panenský olivový olej Bio
INGREDIENCE
PŘÍPRAVA
Filety lososa okořeníme kořenící směsí "Losos" nebo "Koření na ryby" a upečeme. Červenou čočku uvaříme doměkka, papriku a cibulku nakrájíme na drobné kostičky. Všechny suroviny smícháme a ochutíme octy, olivovým olejem, solí a pepřem, přidáme nadrobno nasekaný koriandr
Příprava omáčky: V rendlíku smícháme šalotku, víno a čerstvě mletý pepř a svaříme na třetinu, stáhneme oheň na minimum a začneme pomalu přidávat vychlazené máslo (nakrájené na kostičky), dochutíme šťávou z půlky citronu a solí, přecedíme a můžeme podávat.
Dobrou chuť!
zdroj receptu: http://chefclub.cz/recepty/peceny-losos-s-citronomaslovou-omackou-na-teplem-salatu-z-cervene-cocky/
